天津鍋貼面的正宗做法

1、劑子，按扁，擀成圓皮，包入餡料，將上邊捏緊，兩頭不捏。

2、平底鍋置火上，放少許油燒熱，把鍋貼碼齊，稍淋點水，蓋蓋燜片刻，視水燒於時，再淋點水燜一下。

3、待鍋貼餃底面焦黃對淋油、煎熟，盛入盤內即成。