主料
麪粉350g
水130g
輔料
調和油適量 食鹽3g 胡蘿蔔適量 黃瓜適量 蔥適量 雞精適量 生抽適量
步驟1
水和鹽到入麪粉盆中和成麪糰，餳20分鐘
步驟2
餳好的麪糰在面板上揉搓一會在鬆弛5分鐘
步驟3
用擀麪杖擀成約4、5釐米厚即可
步驟4
用刀橫着劃成10釐米寬的長條狀
步驟5
在豎着劃成十釐米的豎條，成爲一個個小方塊
步驟6
取一個壽司簾，右手拿一個小面塊用大拇指壓着用力往上推，就變成一個漂亮的貓耳朵形狀的捲曲的——貓耳朵了
步驟7
做好的全部貓耳朵
步驟8
配菜黃瓜、胡蘿蔔、木耳、蔥
步驟9
將材料都切成片狀
步驟10
鍋燒熱放入油下入蔥炒出香味，再下入胡蘿蔔片煸炒1分鐘
步驟11
在下入黃瓜片、木耳、煸炒2分鐘
步驟12
下入清水燒開後下入貓耳朵煮開大約4分鐘左右熟了後調味，放入鹽、雞精、少許生抽
