放澱粉醃肉粘鍋怎麼辦

1、需要熱鍋冷油：鍋要先加熱，在鍋足夠熱的時候倒入油，然後油溫沒有很高的時候就可以放入肉了。

2、控制油的用量：油不能太多，但也不能太多，需要適量，不能漫過肉。

3、切忌亂動：尤其剛下鍋的時候，先不要去動，連鍋也最好別動。