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1、外觀上的區別,泡蛋的顏色略微要淺一些,而滷蛋的顏色會比較深,甚至有些發黑,這是經過了很多的滷料醃製而成的結果。
2、泡蛋一般都是不去殼的,直接連殼一起煮的,而滷蛋是將外殼去除的。在味道上面也是有一定差異的,泡蛋吃起來很清香,把滷蛋吃起來的滷香味很重。
3、營養區別。泡蛋的蛋白質含量要比滷蛋稍微高一點。
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