荷包蛋是蛋白把蛋黃包在裏面，蛋黃不外露。太陽蛋蛋白並不包着蛋黃，蛋黃外露。荷包蛋製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種水煮荷包蛋將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成。太陽蛋是一道由雞蛋、土豆等原料製成的菜品。是煎蛋的一種，外形像太陽而得名
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