雞蛋羹是我們生活中經常吃的美食，它的做法也比較簡單，但是我們很多朋友在製作雞蛋羹的時候總是控制不好水和雞蛋的比例，下面就爲大家詳細介紹一下。
雞蛋羹水和雞蛋的比例
蒸雞蛋更水和雞蛋最合適的比例，就是雞蛋液和水的比例爲1:1.8，大約就是一個雞蛋，兩個雞蛋殼的水，這樣蒸出來的雞蛋虛軟程度適中，不軟不硬，不肥不膩，口感非常好。
雞蛋羹1個雞蛋多少水
蒸一個雞蛋的雞蛋糕看似有些單薄，水和蛋的比例是1.8：1哦，將1個雞蛋打碎後用筷子不斷攪拌，之後加入2碗水，碗不要太大哦，否則水多了就不好啦。
蒸雞蛋糕用熱水還是冷水
其實都可以的哦，可能更多媽媽們更喜歡用熱水來蒸雞蛋糕，其實冷水也是沒問題的哦。用熱水蒸雞蛋糕可能會嫩滑一點，但是用冷水蒸出來的雞蛋糕也不差嘛，都可以試試的哦。不知道大家蒸雞蛋糕的時候會不會先放鹽或者油，如果打算蘸醬油吃的話就不需要放鹽了哦，或者加入一點鹽蒸熟，油可以一開始就放，也可以後來再放，問題都不大。
雞蛋羹一般蒸幾分鐘
蒸雞蛋羹一般需要10-15分鐘左右的時間。蒸雞蛋羹,時間其實並沒有一定,根據碗的大小,水開後，大概再繼續蒸8-15分鐘。
