牛乳中蛋白質含量爲3%左右，魚中蛋白質含量約16%。
魚類蛋白質的氨基酸組成一般較爲平衡，與人體需要接近，利用率較高。
牛奶中的蛋白質含量較魚類中蛋白質含量少，但是牛奶中的蛋白質也屬於優質蛋白質，必須氨基酸比例也符合人體需要，人體消化率高達90%。
魚肉的蛋白質比牛奶多，空腹食用大量富含蛋白質的食物，蛋白質會白白浪費，也不利於胃腸健康。 高蛋白食物並不是牛奶、豆類，而是肉類和魚類。大豆中的蛋白質和肉類的蛋白質大致相仿，不過，魚肉蛋奶類的蛋白質的營養價值確實要比大豆中的蛋白質更高一些。但是它們並沒有本質的區別，對於我們平時補充蛋白質而言，都是一樣的。
