一斤羊肉可以煮10碗湯
原料
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羊骨適量、羊肉適量、蘿蔔適量、陳皮適量、山楂適量、白醋適量、料酒適量、 姜適量、 鹽適量、香菜適量、蔥適量
1/炒一下，熬湯之前，把羊肉炒一下再加熱水熬製，羊肉湯更白更香。
2/用大火，羊肉湯想要羊湯濃白，用文火是不行的，需要用大火熬煮一定時間，再轉中小火慢慢熬，如果一直用小火的話，羊湯會很清淡，沒有顏色。
3/加鯽魚，很多人都會選擇加一些鯽魚一起煮，可以提鮮，還能讓羊湯更白。
4/加羊雜，羊雜有羊雜的營養，可以讓羊湯更濃更白哦。
5/加羊蹄，羊蹄含有豐富的膠原蛋白，可以讓羊湯更濃更香。
6/肉和水的比例，一般都採用1:1，這樣羊湯不會太清淡，而且羊肉也不會過於濃稠。
7/羊肉可以先用料酒花椒加水泡兩個小時，去除羶味，熬煮的時候也要加入陳皮，生薑去味。
