黃豆蘿蔔乾豬腳五花肉做法

黃豆洗淨，用清水泡1小時

蘿蔔乾清水洗一遍就行，保住鹹味

切成條狀，瀝乾水分，備用

豬腳清洗乾淨

冷水下鍋，加幾片姜，煮出血水浮沫

撈出過冰水降溫後，洗淨瀝乾水分

放入砂鍋中，加入剛好滿過豬腳的清水，加入黃豆

大火燒開後轉小火燜40分鐘，（期間水少了就加熱水）加蘿蔔乾、2顆拍碎的蒜頭、少許生抽小火再燜20分鐘。