自釀葡萄酒要兌水嗎

不需要，在釀造葡萄酒時，切記勿加生水，這樣既容易導致黴變，也影響口感，甚至可能影響發酵的正常進行。即便是釀造前用水清洗葡萄，也需要晾乾。把晾乾的葡萄和白糖一起放在容器裏攪拌，白糖和葡萄是按一定比例的。攪拌均勻後，將口密封，放在陰涼處。