羅氏蝦（一人份） 300g 、 大蒜 10g 、 芝麻油 20g 、 生抽 15g 、 料酒 5g 、 白糖 5g 、 蔥花 5g
烹飪步驟
步驟1：鮮蝦洗淨 剪去觸鬚
步驟2蒸鍋水沸騰後上鍋清蒸2分鐘 出鍋後清洗白色浮沫
步驟3另起鍋倒入少許油 放入蒜蓉爆香，加入蝦，老抽，鹽，糖，料酒翻炒2分鐘，關火悶2分鐘
步驟4：出鍋前加蔥花
最後一步
沾取蒜茸醬汁更美味
羅氏蝦用刷子刷淨
蝦背用剪刀剪開，有蝦線可以抽出，蝦背剪開也容易入味
蝦背用剪刀剪開，有蝦線可以抽出，蝦背剪開也容易入味
黃椒、紅椒、洋蔥切塊，蒜切碎，姜切絲
鍋中加油，油熱後放入蒜和姜，炒香
放入羅氏蝦，翻炒至蝦殼變紅
加入黃椒、紅椒、洋蔥、咖喱、椰漿、鹽、糖，翻炒
再加入適量的水，熬至湯變濃即可
