用料：
羅氏蝦 1斤
蒜 1頭
生抽 1勺
耗油 1勺
醋 1小勺
鹽 少許
胡椒粉 少許
啤酒 適量
白糖 少許
香蔥沫 少許
做法步驟：
步驟 1
鮮活羅氏蝦認真刷洗一下 一定要乾乾淨淨 整整齊齊 。
步驟 2
剪掉蝦鬚 蝦鉗（懶人可不剪） 勤快的人兒 建議把蝦尾剪兩半 這樣更加入味 媽呀。
步驟 3
先把蒜頭切沫。
步驟 4
鍋裏倒些許油 油熱後 小火 一半蒜末入鍋稍微炸一下不能糊。
步驟 5
把炸好的蒜末和另一半生蒜末混合備用 。
步驟 6
鍋內倒油 蝦蝦們入鍋 翻炒幾下變成紅蝦。
步驟 7
加入生抽 耗油 香醋 鹽 一點點白糖 胡椒粉 翻炒幾下 再次倒入蒜 再次翻炒 不要停。
步驟 8
倒入半聽啤酒 （有條件的寶寶菠蘿啤酒更棒） 讓啤酒充分淹沒蝦們 中火 翻炒幾下。
步驟 9
蓋鍋蓋 調小火慢煮5分鐘左右 充分吸收湯汁 開鍋蓋 翻炒一下 然後開大火收汁。
步驟 10
出鍋 撒小蔥花增加顏值。
