步驟/方式1
豬小腸洗淨備用
步驟/方式2
1800g的溫水，裏面放上蔥末，薑末，蒜末，然後放入調料。充分的攪拌使所有調料和鹽溶化。葷油和豆油也放裏面充分融化。
步驟/方式3
水溫不燙手，就把沏好的調料水倒入血裏。充分攪拌均勻。
步驟/方式4
然後把二斤巧蕎麪粉倒進去。
步驟/方式5
攪啊攪不停地攪，可勁兒的攪，多攪拌幾分鐘，把麪疙瘩的都攪拌均勻。
步驟/方式6
小腸一頭用線繫好，然後灌大概50公分左右的豬血、留5釐米左右空間繫好。切記:每次灌腸時都要攪拌一下再灌。
步驟/方式7
起鍋燒水、下入血腸煮腸、全程需要燒水80度左右，把腸放進去，不用針扎眼兒，全程20分鐘，水不要開，要把腸捂熟，水開後就倒入涼水。切記千萬不要水開！一直保持90度左右的溫度。
步驟/方式8
時間到起鍋切片、裝盤
