食材準備
豬血一塊、裏脊肉一塊，雞蛋一個、麪條一把、青菜幾片
做法
1️⃣裏脊肉切絲用生抽、澱粉、白胡椒粉醃製10分鐘
2️⃣豬血切丁，鍋中熱少許油加一茶匙五香粉炒香，再加一勺蠔油熗鍋翻炒，接着加一碗清水，水燒至微熱時打入一個荷包蛋，加蓋燜煮至定型
3️⃣水開後下入豬血和薑片煮兩分鐘，豬血下入後會煮出一些浮沫，用勺子撇清即可，兩分鐘後調下入肉絲劃散，煮至變色後開始調味：一勺鮮雞汁、適量鹽、一茶匙白胡椒粉，再煮10秒左右關火
4️⃣另起鍋煮麪，將煮好的面和青菜撈入碗中，加入煮好的豬血肉絲湯，撒蔥花即可
豬肉一小塊
步驟2
把豬肉切成肉絲
步驟3
切好的香蔥
步驟4
鍋中放入適量油加熱
步驟5
把肉絲放入油鍋中煸炒
步驟6
放入蔥花翻炒
步驟7
加入少量甜麪醬
步驟8
加入適量鹽
步驟9
加適量水煮
步驟10
麪條一把
步驟11
水開後放入麪條
步驟12
五分鐘後 就可以出鍋了將做好的肉絲麪盛入碗中然後在碗裏放上已經切好的豬血
小貼士
肉絲麪香濃 男士一般比較喜歡喝， 肉絲可以切的更薄一些 細一些 那樣更容易入味。
