豬血300 克，豬大腸50 克，花生米50 克，大茴香2 個，細鹽4 克，白鬍 椒粉少許，蔥白一段，陳醋10 毫升。 做法：
1、將豬血、豬大腸洗淨。豬血切成1 釐米見方的小塊，豬大腸切成3 釐米寬、4 釐米長的薄片。
2、將花生米洗淨，用溫開水浸泡1 小時，撈出盛碗內備用。
3、炒鍋內放入10 克清油加熱後，將大茴香、蔥白（切碎）放入炸黃透出香味。
4、將豬血塊、豬大腸片放鍋內炒熟。
5、加入開水1000 毫升，煎煮10 分鐘。
6、將花生米放入，再煮10 分鐘。
6、加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，化開後起鍋。
用料：
豬血 1000g，肥腸 500g，姜蒜小米辣 各50g，糟辣椒 1勺，蠔油 1勺，鹽 適量，雞精 1勺，酸菜 100克，蔥香菜 各1棵，花椒草果粉 各半勺，醬油生抽 1勺
做法：
1、把肥腸用酸醋、蔥段反覆搓揉洗淨放鍋里加料酒薑片和鹽煮十分鐘撈出瀝水切段，酸菜、姜蒜和豬血切好備用。
2、油鍋熱時放姜蒜小米辣炒香放肥腸進去炒上8分鐘，加豆瓣醬和糟辣椒炒上5分鐘。
3、五分鐘後加酸菜進去大火猛炒3分鐘加適量的水燜煮上十分鐘放豬血，再加鹽、草果花椒粉、蠔油、雞精、生抽、醬油燜煮上5分鐘。
4、豬血放進去煮五分鐘後加韓式辣辣醬進去調味 ，洋蔥放在盤裏 把菜撈出放在上面 後撒上蔥花香菜即可。
