主料：豬腸 150克，酸菜 400克。
輔料:
油適量 鹽0.5勺 糖2勺 生抽1勺 泡姜20克 泡椒20克 大蒜10克 小蔥15克。
酸菜肥腸的做法:
步驟1 所有食材改刀，大腸切塊，酸菜和泡姜切絲，泡椒切粒，蔥切段，蒜子切片。
步驟2 鍋內不放油，把酸菜放入乾煸掉水汽。
步驟3 起油鍋，把蒜片放入爆香。
步驟4 放入大腸爆炒。
步驟5 加入少許的鹽，適量的味極鮮提味上色。
步驟6 酸菜放入鍋內。
步驟7 加入泡椒粒。
步驟8 翻炒片刻，放入適量的糖，中和味道。
步驟9 臨出鍋前放入蔥段。
步驟10 大火炒勻，即可出鍋。
