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— 食材清單 —
主料:長茄子2個
輔料:青椒1-2根,蒜和姜若干,肉200克左右,水果椒1跟
— 烹飪步驟 —
1· 茄子洗乾淨,切成短條,備用。蔥姜、辣椒切好備用。
2· 肉切成小塊,洗乾淨備用。也可以切成肉沫。
3· 鍋裏放油 ,多一點油。倒入茄子煸炒。茄子炒至變軟,回油。
4· 回油後,把多餘的油倒出,然後倒入肉,翻炒。也可以先把茄子乘出。
5· 倒入豆瓣醬翻炒。加入鹽,調料,翻炒。出鍋
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