用料
紅薯粉 100克,辣椒油 兩勺,陳醋 三勺,生抽 兩勺,香油 三滴,白砂糖 2克,食鹽 1克,花椒粉 2克,幹黃豆 20克,小蔥 一根,生薑 一片,蒜 一瓣,火腿腸 一根,生菜或青菜 幾片
做法步驟
1、紅薯粉用熱水浸泡15分鐘。
2、花生米用熱油炸熟,待用。
3、幹黃豆也炸至金黃變色 ,待用。
4、取一瓣蒜用刀背拍扁。
5、將蔥切成蔥花,姜切成薑末。
6、火腿腸切片。
7、取一個大碗,分別加入辣椒油、鹽、薑末、蒜末、生抽、陳醋、香油、花椒粉、白砂糖。
8、鍋里加入適量清水燒開,下入紅薯粉和火腿腸煮3分鐘後放入幾片生菜或青菜,一分鐘後關火。
9、將煮好的粉盛入調好料的碗中,加入適量的湯,撒上炸好的花生米、黃豆和蔥花,拌勻即可食用。
10、完成