用料:嫩豆腐 200克、銀耳 20克、冬瓜20克、精鹽適量、味精適量、 胡椒粉適量、香油 適量 、蔥 適量 、溼澱粉 適量
做法步驟:
步驟 1
將豆腐切成條，放入沸水鍋內焯一下。將銀耳用溫水泡發，去雜洗淨，撕成小塊。冬瓜洗淨切成小丁。蔥洗淨切末，與胡椒粉一同放入湯碗內
步驟 2
將鍋上火，鍋中加清水燒沸，投入銀耳、冬瓜丁，再燒沸後，加入精鹽、味精，用溼澱粉勾稀芡，倒入豆腐條燒沸後，盛入有蔥末、胡椒粉的湯碗中，淋入香油即成
銀耳，美容養顏冬瓜，減肥降火豆腐。
由於沒有高壓鍋，想做銀耳粥實在是有點痛苦，前陣子在好豆上發現原來銀耳也可以像黑木耳一樣炒着吃，那也就能像普通的食材一樣用啦，所以正好本來打算冬瓜炒豆腐的，想想豆腐炒完也該碎的差不多了，索性再加了藕粉做個羹吧
食材
主料：
冬瓜400g
豆腐
油適量
鹽適量
味精適量
蔥適量
西湖藕粉1包
銀耳適量
姜適量
蒜適量
步驟
1、冬瓜切丁
嫩豆腐（我這就剩大半盒了）
蔥薑蒜切好備用（蒜忘記拍進去了）
2、銀耳泡發
洗淨，去根，撕小朵
藕粉就是小包裝的西湖藕粉，桂花蓮子味兒的
3、油熱下姜蒜和蔥白
蔥葉子先留着
4、冬瓜下鍋
小翻炒一會兒
5、冬瓜開始透明瞭下銀耳
6、翻炒一陣子
加水
個人喜歡厚一些的，所以水加的不多
而且只准備了一包藕粉，水多了就不成羹了
7、水開之後把豆腐切進去
嫩豆腐，放手上稍微切幾刀就行了
下鍋裏翻個幾鏟子就碎了
8、放蔥段
加鹽
9、藕粉先弄點兒涼水化開
10、把化開了的藕粉加加進去
攪拌幾下，加味精。
