沙縣滷鴨頭做法流程

食材：鴨頭500克，五香粉適量、鹽適量、蔥少許、姜少許、料酒適量、糖適量、芝麻油適量、辣椒油適量。

做法

1、鴨頭洗淨焯水。

2、鍋內加2碗清水和滷料、鹽、蔥姜、料酒、糖放入壓力鍋。

3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮10分鐘。

4、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋，取出鴨肫。

5、鴨肫涼後切片，澆上芝麻油和辣椒油即可。