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配方：鴨：一隻、滷料：桂皮、八角、高良薑、山奈、小茴香、甘草、桅子、豆蔻、陳皮、草果、丁香、香砂、香葉：共80克。幹辣椒：3個、花椒：20顆、料酒：兩勺、冰糖：兩、三顆、薑片：5片、香蔥：3根、老抽：少量、鹽：適量、紅曲米：1小把。&n...

滷鴨腿的滷汁可以多次用原料more鴨腿(2只)蔥5克姜1塊冰糖10克蠔油10毫升生抽20毫升老抽10毫升花雕酒10毫升桂皮1只八角2只香葉2片小茴香2克小辣椒2只鹽少許1/鴨腿放在清水中泡20分鐘。2/準備好各種香料沖洗乾淨.。3/...

食材準備老滷水1000克，香料（山奈5克、丁香3克、茴香5克、八角10克、草果6克、桂皮6克、香果1個、香葉1克、香茅草3克），幹辣椒節1.5克，乾花椒8克，胡椒粒10克，美極鮮20克，洋蔥50克，香菜20克，青椒50克，甜椒40克，胡蘿蔔50克，鮮湯5000克...

食材：鴨翅6個，姜蔥適量，料酒1湯匙，生抽半碗、老抽1湯匙、冰糖30克，鹽1茶匙、小茴香、八角、乾薑皮、草果、梔子、山奈、砂仁、香葉、橘皮、桂皮、豆蔻廣式滷鴨翅做法步驟：1、把鴨翅上的毛用鉗子拔掉，然後沖洗乾淨，再從鴨翅的...

很多人不知道爲什麼鴨腿比雞腿便宜那麼多，我個人是比較喜歡雞腿的，我曾經也有這樣的疑問，爲什麼大鴨腿比小雞腿還要便宜??首先，應該涉及到供需問題。鴨肉肉質較老，自然吃的人少，口感沒有雞肉.好吃的，因爲鴨肉實在是過於便宜，...

滷鴨貨的利潤需要根據實際情況來判斷，成型了並且發展的比較好的以後每月利潤在三萬左右，還要具體根據實際情況而定。因爲開一家鴨貨店。既需要加盟費，也需要裝修費，還需要前期的宣傳費。前期花費十分的大。所以他的前期盈...

所需材料：鴨半隻、生薑一小塊、香蔥2根、幹辣椒10個、陳皮3小片、八角3個、小茴香2克、肉桂一塊、花椒3克、高良薑一小塊、白芷1片、甘草1片、生抽98克、老抽22克、小冰糖6個、花椒油2湯勺、辣油3湯勺、料酒10勺1、先...

滷鴨脖用紅花椒原料more鴨脖(適量)豆瓣醬(適量)辣椒(適量)蔥適量姜適量八角適量1/清洗鴨脖子。2/鴨脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。3/焯過水的鴨脖子切成段。4/準備調料：豆瓣醬、花椒、青花椒、蔥姜、幹辣椒、白芷、八角...

不能泡一晚上，因爲鴨頭肉少，滷鴨頭一般都是煮5分鐘，泡10分鐘就可以撈起來了，如果滷鴨頭泡一晚上在滷水裏會把鴨頭泡耙，第二天鴨頭就撈不起來了，因爲鴨頭肉和骨頭都泡散了，而且不管滷什麼肉類都要看時間，就例如滷牛肉只能滷1個...

不可以，因爲無論是哪一種食物沒有經過海關和檢疫部門的檢疫的情況下，是不可以帶上任何的飛機，包括我們國內飛機或者是國際飛機都帶不上去，還有沒有透過安檢部門的透過，你也帶不上去。所以說正常的方式就是你把這些個實用的...

一般滷2個小時左右。食材：鴨爪500克、排骨濃縮滷汁一袋、花椒適量、幹辣椒適量、鹽少許、姜6克做法：1、將鴨爪洗淨清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。2、然後過沸水後撈出，晾乾備用。3、鍋內加入清水，加入薑切片，根據自己...

1/14準備所需食材。2/14將鴨爪洗乾淨，切除爪尖部位。3/14鍋中放入冷水，放入薑片和洗乾淨的鴨爪。4/14開火，將鴨爪煮沸焊燙，（其作用是去除腥味和血水），待鴨爪變色時，關火，拿漏勺盛出。5/14迅速將鴨爪拿到水槽，用流動水沖洗浮泡洗...

一斤滷鴨頭需要18成本，鴨頭洗淨，放入開水中煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水，晾乾備用，撕開廖排骨濃縮滷汁內袋後，直接放入1.6公斤清水中加熱稀釋成液，滷水煮沸後放涼，鴨頭放入浸泡一個小時以上後撈出，炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花...

2-5天左右能放冰箱2-5天左右鴨脖屬於熟食食物，開封后的鴨脖，其表面或多或少都會帶有細菌，而放入冰箱，雖然冰箱的溫度相對於來說低一些，但是也只能是抑制細菌的生長於繁殖，並不能殺死細菌，所以只能在一定程度上延長鴨脖的存放...

20分鐘左右。鴨腸是鴨的一個內臟，可以做來炒着吃，也可以燉，或者是滷，還可以在吃火鍋的時候涮着吃。鴨腸吃起來香脆可口，味道十分鮮美。滷鴨腸的時候，通常要煮上20分鐘左右，會更加的入味。滷鴨腸的時候，要記得先過水，這樣子滷出...

步驟1買回來的鴨腳鴨翅用清水多清洗幾遍，用鹽水泡半個小時。步驟2多放點薑片、蔥、料酒灼一下水去腥，撈出用清水清洗後瀝乾水。步驟3不要給上面的料表嚇倒，湊在一起不多。香葉、八角、草果、花椒、甘草、白蔻、白芷、桂...

推薦你用廖排骨濃縮滷汁，我一直用這個滷鴨腳，味道很好。材料:廖排骨濃縮滷料1包，姜蔥蒜，鴨腳，幹辣椒、花椒準備:1.姜拍爛，蔥打結，蒜切片。2、將鴨腳洗淨清去粗黃皮，用剪刀剪鴨腳前面的部位。3、然後過沸水後撈出，晾乾備用。做...

滷鴨胗的做法：食材用料鴨胗1000克，蔥薑蒜20克，花椒八角2克香葉小茴香1克，老抽10克，生抽25克開水適量，白糖10克，料酒40克，鹽6克方法和步驟如下：1、鴨胗清洗乾淨控幹水分2、取一個先將鴨胗的一邊橫着切一下3、再豎着切一刀4、注...

滷製鴨胗不縮水是採用了冷滷的方法。冷滷就是把滷水煮制好後，放冷降溫到五六十度，將在開水鍋中燙過的鴨胗放入滷製半個小時即可。鴨胗在開水鍋中燙的時候，開水中不放入任何一種佐料，燙至5成熟後放入滷水中滷出味道就很可...

材料：鴨爪配料：煮肉料包、生抽適量、食鹽適量製作方法：1、鴨爪剁去指尖，清洗乾淨。2、鍋中放清水燒開，下鴨爪焯水2分鐘後撈出。3、把鴨爪，香料和生抽放進鍋（生抽沒有開火前下鍋，否則容易酸），加冷水進鍋（水量能沒過食材），放一勺雞精...

鴨頭一般要滷一個小時時間鴨頭是鴨子的頭部，含有較多的營養成分。鴨頭的做法較多，比較有名的幹鍋鴨頭、麻辣鴨頭等。對於改善食慾、利水消腫等有一定效果...

材料：嫩鴨一隻，蔥一大把，姜一大塊，料酒，老抽，生抽，蜂蜜(白糖也可)，桂皮，八角做法：1、準備好所有食材，先將鴨子洗乾淨，蔥姜洗淨2、鍋裏放冷水，放幾根蔥，薑片，把鴨子放進去，開火煮.水滾後轉小火，撇去浮沫，加料酒轉中火煮15--20分鐘，關火，把...

每100克的熱量大約爲127千卡。食材：鴨腿2個、麪包、洋蔥、桃香菇夾饃醬、雞蛋、麪粉、辣椒、生薑、蒜瓣、花椒粉、生菜、沙拉醬、料酒、老抽、鹽各適量。做法：1、我們需要先把鴨腿沖洗乾淨，瀝乾水之後，再用刀把鴨腿的骨頭...

1、清洗鴨肚將其脂肪除去，翻過來用鹽、生粉揉捏，用清水沖洗，步驟反覆幾次洗淨。用開水焯燙，用清水再漂洗乾淨。重新煮一鍋水，放入辣椒、生薑、八角、桂皮、老抽、生抽、花椒、白胡椒粉滷製鴨肚。備好所有食材。2、鍋中置油...

1、需要準備好的材料：新鮮鴨頭：7只、幹辣椒：4個、冰糖：20克、生薑：2克、生抽：5毫升、小蔥：2克、老抽15毫升、香料包（內含香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂等）一個。2、將新鮮鴨頭清洗乾淨，將氣管、淋巴等雜物清除乾淨。3、將新鮮香...