山藥糯米糕的製作方法如下
食材明細
山藥 150g
牛奶 50g
豆沙餡 100g
糯米粉 100g
煉奶 10g
山藥糯米糕的簡單做法
1、山藥去皮切段上鍋蒸熟
2、山藥兌入牛奶用料理機打成泥，分2次加入糯米粉，糯米粉多少可適當調整，能揉到不粘手爲宜，沒有料裏機的也可以將山藥放入保鮮袋用擀麪杖擀碎
4、麪糰揉到不粘手才行，戴上一次性手套操作，麪糰稍微乾點無妨
5、餡料隨便自己發揮，我包了豆沙，糯米麪團取20g，餡料10g ，大小剛剛好比例也隨便自己調整，喜歡大的做大點，捏住封口
6、捏好的糯米糰在幹糯米粉裹一圈防粘
7、用月餅模具壓成花
8、冷水上鍋蒸10分鐘即可，開蓋涼幾分鐘取出裝盤上桌
用料：
山藥 400克，紅棗 300克，糯米粉 50克
紅糖 20克，粘米粉 50克
做法步驟：
1、山藥削皮，切成長條放入蒸籠蒸半小時，然後搗成泥
2、紅棗去核，放入蒸籠蒸15分鐘，衝一碗紅糖水和紅棗一起倒入攪拌機中攪碎，然後開火倒入鍋中不斷攪拌
3、攪拌至濃稠關火
4、山藥泥中加入糯米粉和粘米粉和適量水，活成麪糰
5、案板上撒適量糯米粉，將麪糰揉成一個個小團
6、將麪糰擀成皮，加入棗泥餡包起來，再揉成團
7、將包着棗泥的麪糰放入模具，然後推出來，成型
8、上鍋蒸5到8分鐘即可出鍋
小貼士：
山藥一定要全部蒸熟，如果有顆粒的話會影響面皮包住棗泥的效果
