玉子豆腐凍了還能吃麼（能吃）。
食材：玉子豆腐一袋、小蔥一根、澱粉適量
詳細製作步驟
1、玉子豆腐從中間直接切成兩半，從一端輕輕一擠，豆腐就會完整取出，方便快捷。
2、切成一釐米寬的厚片。
3、準備蒜末和蔥花。
4、提前調一碗料汁，用生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、澱粉，和適量的清水一起調和。
5、玉子豆腐千萬別直接下鍋炒，不僅會碎掉，而且也不好吃。將玉子豆腐表面裹上一層薄薄的幹澱粉，再放入平底鍋中。
6、煎玉子豆腐的時候，不要隨意翻動，等底面金黃再翻面。
7、煎至兩面金黃，盛出。
8、鍋中底油爆香蒜末。
9、淋入提前調好的料汁。
10、等料汁煮沸，放入玉子豆腐翻炒。
11、翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋即可。
