一、黃酒有沉澱物的原因
黃酒一般在市面上出售的方式有兩種。一種是將成品壇裝酒直接作爲商品出售，另一種是把陶壇中的酒吸出來，透過酒體設計、澄清過濾，然後灌裝到小包裝玻璃瓶或陶瓷酒瓶中，經，貼標包裝，裝箱出售。壇裝和瓶裝黃酒都曾有出現過沉澱物的現象。黃酒的沉澱問題，在壇裝酒中稱之爲“酒腳”，在瓶裝酒中稱之爲“沉澱”。
黃酒沉澱不代表酒液質量的問題，我們有時候恰恰可以透過酒液底部的沉澱來初步判斷黃酒的真假和釀造工藝對於大型酒廠來說黃酒過濾設備先進，很少有出現沉澱的現象，並不能完全排除這種現象。
而對於小作坊來說，設備普遍比較原始，因此在過濾過程中會帶有糧食的殘渣，因此在黃酒長時間靜置之後會在瓶底部出現沉澱。這種沉澱其實是蛋白質的生成物，這屬於一種正常現象，不影響黃酒的飲用。
關於黃酒有沉澱物時好時壞，能喝嗎以上內容已經給大家詳細介紹了，希望可以給大家幫助！
黃酒裏面有黑色沉澱物
黑色米酒：1、本身就是黑糯米酒。2、將米酒成品裝壇後慢火長時間蒸煮，酒精度較高，口感較烈，酒香四溢，能較長時間存放。
當然還有一種可能：
因爲是黃酒的顏色是穀糠小火慢熬成色的。顏色很難做到一樣，總會有深淺不一的。俗話說：做酒做豆腐不敢稱師傅！於是有人圖方便直接大火熬黑。大火不僅使酒色變黑，也會使酒失去原來的功效。大火之下酒裏酒精蒸發掉沒有了酒的功效，沒法行氣驅寒。大火之下糯米糖燒焦失去功效。總之一句熬黑的黃酒是失敗的黃酒，垃圾的黃酒！
更可怕的可能是---假酒！因爲是黑色給不法分子找到兌勾的方便。方法超級簡單的，只要把糖（紅糖，白糖，冰糖都行）炒焦後兌上低度數的米酒即可！
