此類德國啤酒屬於渾濁型啤酒，存在一定量的活酵母菌，啤酒因高溫導致酵母快速活動，使酵母產生沉澱。
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。啤酒的原料爲大麥、釀造用水、酒花、酵母以及澱粉質輔助原料、糖類輔助原料等。
現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。
原因有三種：
一、是在於夏日天氣炎熱，爲了保證啤酒不變質，啤酒大多使用冰鎮儲藏，而啤酒裏的蛋白質和麥芽糖在低溫環境下，容易釋出產生沉澱
二、是熟啤酒因蛋白質氧化而產生沉澱
三、是生啤酒因高溫導致酵母快速活動而產生沉澱。這幾種情況產生的沉澱物對人體健康並無害。
教士啤酒名列世界三大白啤酒之一，採用未過濾渾濁型桶中繼續發酵技術，嚴格按照《德國純正啤酒法》規定原料只能使用優等小麥麥芽、啤酒花、鮮酵母和春季礦泉水釀造。
由於採用未過濾渾濁型桶，所以酒體渾濁，營養豐富。只要沒發酸，而且泡沫豐富細膩，就不必擔心，請放心飲用。
