王剛川味泡椒魚籽的做法

泡椒一把，魚籽適量，豆瓣醬兩勺，泡豇豆適量，蒜三粒，蔥適量，泡椒適量，白糖一勺，白酒一勺，豬油適量

1泡姜泡辣椒切碎，泡豇豆切小段，蒜切碎，魚子膜和油全部去掉，清洗

2、魚子水汆水，倒白酒，打去泡沫，瀝乾水份

3鍋燒乾放豬油，豬油融化放入泡姜泡辣椒，蒜末，泡豇豆，炒香放魚子快速翻炒放入料酒，放白糖鹽，放雞精，撒胡椒粉，快速翻炒，大火把水份炒千放蔥花，香菜翻炒出鍋