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主料:牛肉300克
輔料:芹菜一把 泡椒10個左右 姜、蒜適量
油、鹽適量雞精、生粉適量
— 烹飪步驟 —
1· 牛肉切絲放生粉、鹽、適量水混合均勻待用,泡椒斜切,芹菜切段。
2· 乾淨鍋倒入油大火潤鍋,把潤鍋的油倒出,再放入冷油在鍋中,隨後放入牛肉絲快速翻炒變色撈出待用,表面變色就立馬撈出。
3· 牛肉撈出後,鍋中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香,下芹菜混合。
4· 放入牛肉絲、雞精快速混合均勻,最後勾芡出鍋。
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