食材清單
兔子 半隻 、 老薑 1塊 、 仔姜 4根 、 豆瓣醬 2勺 、 青椒 6個 、 新鮮青花椒 適量 、 紅花椒 適量 、 泡姜 1-2根 、 泡椒 2-5個
做法步驟
1/8
兔子宰小塊洗淨，放鹽、生抽、料酒、少量澱粉拌勻備用
2/8
仔姜切薄片，撒一點鹽拌勻備用
3/8
泡姜泡椒切碎或攪碎備用
4/8
青椒可按個人喜好選擇辣或不辣的，我用的二荊條，切小段或滾刀備用
5/8
洗一點新鮮青花椒，小心刺
6/8
起鍋燒油，放兩勺豆瓣醬和適量白糖，小火炒香，白糖融化
7/8
先放入各種配料翻炒出香味，最後放入醃製好的兔肉，大火翻炒7分鐘左右（根據兔肉塊大小調整），放適量生抽和糖調味
8/8
一道椒香麻辣的雙椒兔起鍋上桌了
