大蔥可以炒老豆腐。
可以用大蔥炒豬肝。炒豬肚。
也可以炒牛肉。
大蔥做回鍋肉也是一個不錯的選擇哦。
根據自己的喜歡，隨意搭配都可以。
【大蔥炒肉片】
百吃不厭的家常菜。此菜，好吃的要點是大蔥的量要大，吃的就是大蔥的香氣，和肉片嫩滑的技巧，掌握了這倆，好吃不停筷。
【大蔥炒肉片】需要的食材：山東大蔥2根，豬裏脊肉150克，蔥、薑末少許，玉米澱粉2勺，生抽2勺，鹽，植物油，黃豆醬油
具體做法：
第一步：大蔥剝去外皮去頭洗淨，斜刀切片裏脊肉切片，肉片加生抽、蔥薑末拌勻，放玉米澱粉再拌勻醃2分鐘。要點：這樣處理的肉片非常的嫩，不要省略
第二步： 鍋內加植物油燒至溫熱，放入肉片用筷子不斷的劃散至變色發白
第三步：加醬油提色，開大火，倒入大蔥翻炒
第四步：炒到大蔥一打蔫，立馬加鹽調味，炒勻出鍋
大蔥炒羊肉特別好吃。有道菜叫蔥爆羊肉，真的超級超級好吃，不需要添加過多調料，炒出來的羊肉一點羶味都沒有，而且肉滑嫩爽口。
