食材清單
洋蔥 1個 、 火腿腸 1-2根 、 陳醋 1勺 、 生抽 1勺 、 雞精 少許 、 油 適量 、 鹽 適量 、 大蒜 1瓣 、 花椒 少許
烹飪步驟
1/5
洋蔥切細條（順着洋蔥的紋理切），將切好的洋蔥放入涼水中沖洗一下，簡單去除下特別衝的辣味。
2/5
找個鍋倒水燒開，洋蔥放入焯水30-60秒撈出
3/5
火腿腸切片，大蒜切成蒜末，備用。
4/5
炒鍋放在竈上倒入適量油，油半溫的時候下入花椒和蒜末，七八成熱的時候放入切好的火腿腸翻炒幾下，再下入剛焯過水的洋蔥翻炒，翻炒的過程中倒醋、生抽、鹽，翻炒一分鐘後放入雞精，十幾秒後出鍋。中間如果火太大怕糊鍋可以點十毫升左右的水。
最後一步
完成。盛入盤內上桌。
食材
洋蔥
雞蛋
做法
1、洋蔥剝掉老皮，去頭去尾
2、切片
3、雞蛋打散，加入麻油和少許涼白開水（這樣煎出的蛋更鬆軟）
4、油鍋放入蛋液
5、炒散後盛出
6、鍋裏放油加入洋蔥翻炒
7、加入炒好的雞蛋，加鹽和生抽，充分的入味。
