洋蔥雖其貌不揚，味道不佳，但是它的保健功能卻是很多食物無法匹敵的。那麼，吃洋蔥有什麼好處，小編這就給您說說洋蔥的功效與作用。
洋蔥的功效與作用
1、預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。
調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25％，因胃癌致死者少30％。
2、抵抗衰老
蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質。而洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。
3、有益心血管
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4、祛痰利尿
洋蔥裏面含有的植物殺菌素有祛痰利尿、發汗、預防感冒以及抑制細菌等作用。另外，洋蔥含有的槲皮素，在人體內黃酮醇的作用下，可以形成一種要用配糖體，具有很強的利尿作用。可以用來輔助治療腎炎等引起的水腫症狀。
5、改善便祕
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，可以有效改善女生常見的便祕症狀。
6、預防骨質疏鬆
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質疏鬆。
7、護膚美白
洋蔥中的谷胱甘肽能抑制黑色素生成，對溼疹、面板炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而且斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。
8、緩解眼部疲勞
洋蔥裏的谷胱甘肽還具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性的作用。所以，洋蔥可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。
9、修復受損細胞
洋蔥所含的維生素可增強人體修復受損細胞的能力，並且洋蔥還有殺菌消炎的功效，可以有效消滅葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等，從而保護身體健康。
10、對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組胺的活動，而組胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
洋蔥的食用禁忌
1、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。
2、面板瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。
3、洋蔥辛溫、熱病患者應慎食。
4、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。
