原料
more
色拉油10克 ，食鹽3克， 料酒1湯匙 ，生抽半湯匙， 水澱粉適量， 白糖1克， 白胡椒1克， 荷蘭豆少許， 洋蔥少許， 雞蛋白雞半個， 豬裏脊肉100克， 蟹味菇150克 真姬菇(白玉菇)15克
1/將肉洗淨切片，用食用油、和半個蛋清、生抽1/2湯匙、料酒少許醃製。
2/蘑菇、荷蘭豆擇洗乾淨。
3/將醃製好的肉片用50度的水滑一下，撈出控水。
4/熱鍋涼油放洋蔥碎炒香，放荷蘭豆、兩種蘑菇炒至8分熟。
5/放提前滑好的肉片，加調料入味，淋水澱粉，起鍋。
6.美味又好吃的蟹味菇燒肉的家常做法完成開吃了。
