糯米餈粑怎麼蒸纔不塌陷

第一個：做餈粑的時候，別隻知道放糯米粉，記得往裏面多放一點澄粉，不需要太多，有了這一點澄粉，餈粑入口的時候只會是軟軟糯糯的，但一點都不粘牙。

第二個：就是餈粑上鍋蒸的時間，這個一定要掌握好，它很關鍵的，正確的做法應該是十分鐘到十五分鐘左右，記得關火後燜5分鐘，這樣餈粑出鍋是爆滿的，不會塌陷。

第三個：要想餈粑的形狀一直保持良好，咱們可以在上鍋的時候多用一個東西，那就是椰子的葉子，用它把餈粑包裹一下，可以給餈粑起到很好的固定定型的作用。