意大利面裏是不含防腐劑的。烹飪技巧：
1、洋蔥真是西餐中必備的食材，無論是咖喱飯還是意大利麪，加上了洋蔥味道就出奇的好，所以我覺得洋蔥必須要有
2、番茄醬絕對是西餐不可或缺的調味品，無論是薯條還是漢堡還是披薩，都離不開番茄醬，意大利麪也是番茄味的最好吃
3、意大利麪很不好煮，方法就是冷水下鍋煮，大火燒開了以後轉中小火，很快就能煮熟，當然比起中式麪條還是要多費一些時間的。
4、芝士粉是吃意大利麪的專門調料，沒有也無所謂。
意大利麪裏是不含防腐劑的。在意大利本地，意大利麪條被明文規定須採用100% Durum Semolina 優質小麥麪粉及煮過的良質水製作，且不論手工或機器製作，都不可添加色素及防腐劑。
除了原味麪條外，其他色彩繽紛的麪條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。紅色面是在制面的過程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根橙色面是混入紅葡萄或番茄黃色面是混入番紅花蕊或南瓜綠色面是混入菠菜，所有顏色皆來自自然食料，而不是色素。
