輔料 玉米油適量 姜適量
花椒適量 乾紅辣椒適量
生抽適量 蒜適量
1、滷羊肚適量 切絲
2、香菜切三指段。
3、鍋內適量油燒熱，姜蒜，乾紅辣椒，花椒炒香。
4、羊肚放入翻炒幾下。
5、香菜放入，倒入一點生抽。
6、翻炒均勻關火盛盤
材料:
1熟羊肚、香菜、蔥絲
做法:
1熟羊肚開水燙一下，撇去浮沫撈出。
2香菜去葉洗淨切段，蔥切與香菜等長的絲。
3鍋裏放油，加入孜然粒大火炒香，然後加入肚絲、香菜梗、蔥絲大火快炒至香菜梗變軟加入味精即可。
小貼士：大火快炒，蔥絲可切得粗些，否則容易糊焦。一定要先炒孜然粒這樣會更香。
