所需食材：羊肚、青椒2個、小米椒1個、大蒜2瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、食鹽少許
做法步驟：
1、生羊肚煮好後撈出來瀝乾水分備用。
2、青椒去籽，然後切成長條。
3、羊肚斜刀切成長條。
4、小米椒切小圈，大蒜切末備用。
5、鍋中倒入少許油，油熱後放入肚絲大火先翻炒幾下。
6、炒到微焦後加入料酒和醬油，大火翻炒至上色。
7、放入青椒大火翻炒至斷生。
8、放入蒜末和小米椒翻炒均勻。
9、根據口味加入少許鹽調味。
10、再開大火翻炒幾下即可出鍋。
工具/原料
熟羊肚 (適量)
青辣椒 3-6個
小米椒 適量
豆豉 適量
蒜 3瓣
生抽 適量
糖 適量
鹽 適量
方法/步驟
1/7
羊肚切細絲
2/7
青椒切絲、小米辣切段、蒜切末、豆豉備用
3/7
炒鍋燒熱油，爆香蒜末辣椒豆豉
4/7
放入肚絲翻炒
5/7
倒入適量生抽
6/7
放入青椒加少許糖、鹽翻炒均勻即可。
7/7
辣椒炒肚絲完成
