苔妃西蘭花怎樣做

食材：西蘭花400克、豆腐200克、姜1塊、蒜2瓣，鹽適量，雞精少許，胡椒粉1克，水澱粉適量

做法：

1、豆腐切小塊。

2、姜1塊切末。

3、蒜2瓣切末。

4、鍋中放入適量水燒開，放入菜花焯水1分鐘，撈出瀝乾。

5、鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆腐小火煎至焦黃，盛出備用。

6、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入西蘭花、豆腐翻炒片刻，加入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克翻炒均勻，加入水澱粉1勺勾芡即可。