新鮮青辣椒製作油辣椒教程

做法

1/6青椒剁碎

2/6鍋內放5克油潤鍋，倒入辣椒大火烘焙。

3/6待水份大量減少時一次加充夠的鹽入鍋不停翻鏟。

4/6將微變黃的辣椒出鍋後倒入菜仔油七份熱後放入大蔥老薑和辣椒不停翻鏟。

5/6不停翻鏟，待鍋內辣變黃放入老柑桔皮粒和八角粉，小火待水份幹。

6/6起鍋散熱即可。

先把辣椒清洗乾淨，然後放陰涼處，把辣椒水份晾乾，這時把鍋開火，倒入辣椒翻炒一分鐘左右剩起，再倒入油和鹽再加辣椒，煮2分鐘即可