菠菜葉子變紅是怎麼了

紅葉菠菜的顏色從根部長出來就是紅色，而不是從綠色慢慢變成紅色的。現在超市裏也有一些紅葉菠菜，看着非常有食慾。但是有些朋友會懷疑說，這種紅色的蔬菜，顏色這麼鮮豔，到底是不是轉基因的蔬菜。 其實，紅葉菠菜和我們常說的紫薯，彩色甜椒，黑玉米一樣，是透過雜交培育而得的。雜交培育就是將擁有不同形狀的品種，進行人工培育(授粉)，並篩選出符合人們需求的品種。比如袁隆平現在仍在研究的雜交水稻，產量和之前相比增加很多。

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紅葉菠菜是鹼性類的蔬菜，它能夠有效改善人體內的酸性環境。