材料
牛排骨 1
做法
1、高壓鍋小火燉ㄧ小時，悶ㄧ小時。
2、開啟高壓鍋後放入蕃茄，洋蔥和馬鈴薯再((煮))15分鐘，就好好吃 (洋蔥。紅蘿蔔。 馬鈴薯 最後十五分鐘加，不然會太熟)
主料:
牛肉2000克，胡蘿蔔1根、洋蔥1個、旱芹1根
調料:
紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。
做法：
1、將牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片
2、倒入紅酒和橄欖油，將以上食材加入香料一起醃製24小時
3、醃好後把牛肉和蔬菜分別撈出瀝水，牛肉瀝乾後用少量油炒香
4、牛肉炒好後撈出控油，另起鍋炒蔬菜，炒熱後加入番茄醬和少許黃油一起炒
5、蔬菜炒至斷生後加入牛肉同炒並撒入兩勺麪粉，翻炒至麪粉熟了加入高湯和紅酒煮沸
6、煮沸後改中小火繼續燉1.5小時。
1、食材：牛排骨200克、紅棗20克、雞蛋絲50克、蔥花10克、粉絲適量、鹽5克、雞粉3克、胡椒粉3克、醬油5克。
2、將牛排骨切塊，人沸水中氽去血水紅棗洗淨備用粉絲泡發，備用。
3、鍋中盛水，將牛排骨、紅棗下入鍋中_、大火燒開，再轉文火煲約1小時。
4、將雞蛋絲入湯中，下鹽、雞粉、醬油、胡椒粉調味，再撒上蔥花即可。
