準備階段：
1、首先，牛排骨切成適合食用的小塊，大約3公分長短。在清水中浸泡一段時間（大約2個小時），充分除去牛肉中的牛血
2、蘿蔔和洋蔥切半也切成大約3公分左右厚的塊，主要用來增加湯中的甜度和鮮美味道
3、人蔘洗乾淨
4、大棗用清水洗乾淨
5、大蔥切成7釐米長段兒待用
6、雞蛋攤成餅，切成細絲或者菱形片狀待用
7、紅薯粉絲用水泡軟。
做法：
1、在一隻大小適當的鍋裏面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因爲牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好
2、當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認爲煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔着紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭
3、除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先準備好的蘿蔔、人蔘、人蔘和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿蔔煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡
4、放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
牛腩排骨煲的做法
用料
主料
牛腩1000g
調料
陳皮
適量
煲牛腩湯的做法
1、買了的牛腩
2、切大段
3、放入開水中焯掉血水
4、控幹
5、準備陳皮，薑片
6、一同放入電子燉鍋中，煲2-3個小時，即可。
