食材清單:尖椒一個，醬豬頭肉500克，姜適量，蔥適量，醬油適量，蠔油2滴，雞汁適量，料酒適量。
做法:
1、豬頭肉切片，辣椒切三角形。
2、薑末，蔥花，醬油，生抽，雞汁，料酒調湯汁兒。
3、蔥姜爆香，豬頭肉翻炒。
4、辣椒翻炒。
5、倒入湯汁，翻炒均勻。
6、待辣椒熟了出鍋即可。
7、香香的，下飯哦。
尖椒豬頭肉王剛
用料
豬頭肉350克，尖椒4個，小米椒1個，大蒜2根，蔥薑蒜適量，辣椒麪1勺，料酒1勺，生抽1勺
做法
步驟 1
滷豬頭肉切片備用，我喜歡吃偏瘦一點的肉。
步驟 2
配菜洗淨切成丁和段備用。
步驟 3
平底鍋中加入幾滴油爆香蔥薑蒜末和辣椒丁，豬頭肉煸炒時會出油所以起鍋時不能放太多油。用平底不粘鍋很重要，避免肉粘鍋。
步驟 4
下豬頭肉翻炒。
步驟 5
待肥肉煸炒出油後，往鍋里加入一勺辣椒麪&一勺料酒繼續翻炒。
步驟 6
最後加入大蒜，再加入一勺生抽調味。待大蒜斷生後即可出鍋裝盤。
