做粘豆包放糯米粉的比例很重要，應該是你放少了糯米粉而導致的豆包不粘！
糯米粉加多了就會鬆散不粘糯，就捏不成團！這時候要再適量的加一點紅豆湯來調節一下。糯米粉要分少量多次的加！糯米粉加少了就會粘不到一起，自然沒有粘糯的口感！
因爲粘豆包的表皮不是糯米麪，而是麪粉，也就是說，它穿了兩層衣服，外衣是麪粉發的面。
製作粘豆包，餡是煮爛的紅豆加糖攪拌均勻成泥，但皮不光是糯米麪，還要加一層面粉發好的面。把麪粉發酵好，切成小塊，擀成薄皮，裏面放上糯米麪團，用手攤開然後把豆沙餡放進去包好。這樣的結果，包子表皮不粘，互相不黏連，不粘手，也不粘籠屜。
