洋蔥中間有硬梗是怎麼回事

是因爲鱗莖膨大階段，從鱗莖膨大到收穫爲鱗莖膨大期，原理就是這是洋蔥生長過程中的從生長休眠區成長起來的過程。

洋蔥種植到一定階段都會抽薹，看上去跟大蒜發芽差不多，抽薹導致洋蔥芯形成一個梗，洋蔥皮變薄而失去食用價值。不過正常情況下，只要把尖掐掉抽薹就停止了。但是今年掐尖之後，洋蔥卻繼續抽薹，而且個頭也都小得多。