沙茶火鍋鍋底的做法

步驟 1

先把文蛤加二碗水煮開，備用。熱鍋涼油，把沙茶醬、花生醬、辣椒粉放入小火炒勻。加魚露，椰漿，糖、生抽炒勻。把文蛤水倒入，再加適量開水熬煮。試試鹹淡，覺得淡可以加點鹽，我覺得夠味就沒加鹽

步驟 2

放入蝦，魚丸、花枝丸、油豆腐煮一會兒。

步驟 3

倒到盆裏，就是沙茶鍋底，可以涮自己喜歡的菜了。我一般就是鴨血、金針菇、娃娃菜。