粵式清湯火鍋湯底做法

清湯火鍋湯底原料：土雞300克，胡蘿蔔100克，蔥10克，生薑100克，食用油、鹽、清湯各適量。

粵式清湯火鍋湯底做法：

1、土雞洗淨切塊，胡蘿蔔切塊，蔥切段，生薑切片。

2、鍋內燒水，待水沸時投入雞塊，汆盡血水，倒出衝淨。

3、另燒鍋下食用油，放入薑片、蔥段、胡蘿蔔、雞塊，炒香，注入清湯，調入鹽，略煮片刻，即可上桌食用。