油泡剁椒醬的做法大全

1、準備配料：紅辣椒1000克、菜籽油200克、大蒜200克、姜50克、乾花椒20克、食鹽80克、白酒50毫升

2、操作步驟：

（1）選取新鮮上好的紅辣椒，洗淨，晾乾水分，摘淨辣椒把蒂備用

（2）大蒜剁碎姜剁碎

（3）辣椒剁碎備用

（4）起鍋燒油，燒至冒煙，關火，將油溫晾至五成熱，開中火

（6）放入姜蒜末、乾花椒，炒出香味，倒入剁好的辣椒，翻炒至油紅汁亮

（7）將白酒沿鍋邊淋入，撒入食鹽，輕輕推動，翻炒均勻，繼續再炒5分鐘，即可出鍋

（8）待晾涼裝罐密封儲存。