窩蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋

熱水下鍋。

1、首先水即將開的時候打入雞蛋，小火慢慢加熱煮到需要的軟硬程度即可。

2、水燒開，關火打入雞蛋，蓋上鍋蓋，等蛋白凝結了以後再小火加熱，如果是下面條，最好把臥好的雞蛋先盛出來，麪條煮好後直接放到碗裏。

3、鍋裏燒水，雞蛋涼水下鍋，火力不要大防止雞蛋粘鍋底，可以用筷子或小勺動一下，水開後放掛麪適量，繼續適當加大火力，等雞蛋完全飄起來後就是熟了，將雞蛋撈出即可。