答案是煮皮蛋要冷水下鍋皮蛋雖好，但是吃的時候要留意，直接吃就錯了！在改刀之前，將其冷水下鍋，加點米醋進去，小火煮5分鐘，然後讓其自然涼透，就可以食用了。多加這1步，皮蛋更香，還不腥今天教你皮蛋這樣做，又香又辣又過癮所需食材：皮蛋，青紅尖椒，大蒜，生薑，陳醋，蠔油，生抽，白糖，泡椒，食用油做法，1：皮蛋冷水下鍋，加點米醋進去，小火煮5分鐘。取出讓其自然涼透，然後切成塊，擺盤
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