材料：山葡萄1000g，紅糖300g。
1、洗葡萄。因爲紅提外皮很可能殘餘化肥，清理紅提的階段就非常關鍵，最好是可以逐顆清理，再用飲用水反覆清洗，另外去除爛紅提。
2、晾曬。把紅提盛在能滲水的器皿之中，等紅提表層沒有水滴就可以倒進酒缸了。
3、挑選器皿。酒罈子能夠是瓷器陶罐，還可以是玻璃瓶子
4、捏好紅提放入器皿。兩手清洗後，立即捏紅提，實際操作方法是着手一把紅提用勁一握，隨後放進酒缸中，再把糖放到紅提上邊，紅提和糖的佔比是10∶3，即10斤紅提放3斤糖。
5、封爲儲存。將酒罈子密封性，如果是陶瓷罐得話，能夠到買米酒的小商店關鍵點酒泥，放水後沾住密封。封爲後，酒罈子需放到陰涼的地方儲存，平常不必隨便去滾動或開啓外蓋。
6、啓封。熱天時，紅提發酵時間需要20天至一個月上下，如今這一時節做紅酒，發酵時間需要40天上下。啓封后，撈起來浮在上面的葡萄，就可以立即喝葡萄酒了。
山葡萄的醃製方法
準備食材：葡萄、冰糖、水、檸檬、白糖。
1，葡萄一顆一顆摘下，放盆裏加一點麪粉加水，將麪粉和葡萄用手拌勻泡5-10分鐘輕搓，沖洗乾淨撈起 。
2，然後再放入淡鹽水，泡5分鐘，葡萄上的白霜不用刻意洗掉。
3，然後我們把葡萄一個個的去皮，扒下來的葡萄皮不要扔掉，留着熬醃製的水。
4，鍋里加上清水，把葡萄皮熬至發白，就可以把葡萄皮過濾掉了。
5，加入冰糖白糖，白糖不要太多，冰糖隨意，加到自己嘗着酸甜可口就好。水開至冰糖完全融化，放入葡萄煮2-3分鐘左右。
6，快好了擠進一顆檸檬汁水，抗氧化防變色，趁熱裝進提前用開水煮過的密封玻璃罐裏就可以了
